Resep: Mangut ndas manyung Untuk Pemula!

Bosan sama sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut ndas manyung ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Satu lagi makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - mangut ndas manyung! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!

Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut ndas manyung karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Proses memasak Mangut Ndas Manyung, tidak terlalu sulit. Setelah ikannya dibersihkan lalu dikukus supaya bau amisnya hilang. "Tumis dulu rempah-rempahnya seperti bawang merah, bawang putih, sereh, daun jeruk, kencur, kunyit, cabe merah, daun lengkuas, daun salam. Kalau ada blimbing wuluh makin enak" ujar kakak saya.

Teman-teman dapat menghidangkan mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ndas manyung yuk!

Untuk menyiapkan Mangut ndas manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

1. Diperlukan 2 of kepala manyung besar.
2. Siapkan 4 of tempe bungkus daun kecil- kecil.
3. Diperlukan 3 of tahu (dipotong jadi 2).
4. Siapkan 4 siung of bawang putih (diiris).
5. Gunakan 4 siung of bawang merah (diiris).
6. Ambil 3 buah of cabe merah besar (diiris).
7. Siapkan 10 buah of cabe rawit (me : pake rawit setan) (diiris).
8. Ambil 4 of tomat hijau (dipotong jadi 4 bagian).
9. Siapkan 10 buah of belimbing sayur (dipotong jadi 2 bagian).
10. Siapkan 2 buah of kencur (pake yg agak besar, dihaluskan).
11. Siapkan 4 lembar of daun jeruk (disobek2).
12. Diperlukan 2 lembar of salam.
13. Siapkan 2 ruas of lengkuas.
14. Ambil 2 buah of serai.
15. Siapkan of Santan (pake santan kara yg kecil 2 bungkus).
16. Siapkan secukupnya of Garam.
17. Diperlukan 2 ruas of gula jawa.
18. Dibutuhkan 1 sdm of gula pasir.
19. Diperlukan secukupnya of Air.

Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.

Cara menyiapkan Mangut ndas manyung:

1. Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, lalu masukan cabe, salam, lengkuas, daun jeruk, serai, kencur hingga matang..
2. Setelah matang masukkan santan dan air, garam, gula jawa, gula pasir, tempe, tahu (koreksi rasa).
3. Kita tunggu selama 15 mnt. Setelah 15 mnt masukkan kepala manyung tunggu hingga mendidih, tunggu 10 mnt lagi lalu matikan kompor..
4. Sajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk terung. 👍👍.

Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ndas manyung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.