Resep: Pempek Keriting Anti Ribet!

Bosan dengan menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep pempek keriting ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! pempek keriting cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.

Kebanyakan orang tidak berani memasak pempek keriting karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek keriting! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Adonan pempek keriting ditimbang terlebih dahulu, lalu ditekan-tekan menggunakan pirikan tersebut hingga adonannya keluar melalui lubang kecil dan menjadi helaian seperti itu.

Teman-teman dapat menghidangkan pempek keriting hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek keriting yuk!

Untuk menyiapkan Pempek Keriting, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

1. Ambil 15 gram of Tepung Terigu.
2. Siapkan 150 ml of Air.
3. Sediakan 1/2 sdt of Garam.
4. Ambil 1 sdm of Gula Pasir.
5. Sediakan 2 Siung of Bawang Putih (haluskan).
6. Siapkan 250 gram of Daging Ikan Tengiri (haluskan).
7. Dibutuhkan 1 butir of Telur.
8. Diperlukan 200 gram of Tepung Sagu.
9. Diperlukan 1 sdm of Minyak Goreng.
10. Gunakan of Kuah Cuko.
11. Diperlukan 250 gram of Gula merah.
12. Sediakan 50 gram of Gula Pasir.
13. Ambil 30 gram of Asam Jawa.
14. Ambil 100 ml of Air hangat.
15. Gunakan 650 ml of Air.
16. Ambil 3 Siung of Bawang Putih.
17. Sediakan 1 sdt of Garam.
18. Diperlukan 2 sdt of Cuka.

Pempek ini jarang sekali dijumpai pada saat perayaan sebuah acara di Palembang, mungkin karena tingkat kesulitan dan lamanya waktu pembuatan jika harus memproduksi dalam. Cari produk Camilan Beku lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Pempek keriting dan Pempek Lenjer potong sangat diminati oleh orang palembang.

Cara memasak Pempek Keriting:

1. Campurkan tepung terigu, air, garam, gula pasir, bawang putih menjadi satu, masak diatas api kecil sampai jadi bubur. Angkat, aduk hingga dingin.
2. Setelah dingin, masukkan kedalam kulkas +/- 20 menit..
3. Campurkan kedalam mangkok besar ikan tengiri halus, minyak, dan telur. Aduk rata..
4. Masukkan bubur terigu, aduk hingga tercampur..
5. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur.
6. Siapakan air, didihkan diatas api kecil. Kemudian ambil adonan dengan menggunakan sendok. Rebus hingga mengambang..
7. Angkat dan tiriskan pempek yang sudah direbus..
8. Goreng hingga matang.
9. Untuk membuat kuah cukonya : Asam jawa direndam dalam air hangat remas-remas lalu saring.
10. Didihkan gula merah, asam jawa, dan air lalu saring. Buang ampasnya..
11. Masukkan bawang putih dan garam.
12. Didihkan kembali, angkat, dan dinginkan..
13. Masukkan cuka, aduk rata kuah..
14. Siap dihidangkan.

Sebelum dimakan, pempek ini disajikan dengan cara digoreng terlebih dahulu untuk pempek jenis pempek lenjer. Kalo di palembang, pempek keriting ini tetap rebusan untuk penyajiannya. Bentuknya yang lucu membuat orang penasaran untuk mencobanya. Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri. Sesuai namanya, pempek ini berbentuk keriting, membuatnya pun harus teliti, karena harus menggunakan cetakan khusus.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek keriting hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.