Resep: Pempek Keriting Anti Gagal!
Sedang cari resep pempek keriting yang paling sedap? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pempek keriting terbaik! pempek keriting cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan pempek keriting karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek keriting! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Adonan pempek keriting ditimbang terlebih dahulu, lalu ditekan-tekan menggunakan pirikan tersebut hingga adonannya keluar melalui lubang kecil dan menjadi helaian seperti itu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak pempek keriting hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek keriting yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Keriting, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 500 gr of daging ikan giling (aku pakai ikan kakap).
- Sediakan 250 ml of air dingin.
- Diperlukan 350 gr of sagu tani.
- Gunakan 1/2 sdm of penyedap rasa (bila suka).
- Ambil 20 gr of garam halus.
- Gunakan 1 sdm of gula pasir.
Pempek ini jarang sekali dijumpai pada saat perayaan sebuah acara di Palembang, mungkin karena tingkat kesulitan dan lamanya waktu pembuatan jika harus memproduksi dalam. Cari produk Camilan Beku lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Pempek keriting dan Pempek Lenjer potong sangat diminati oleh orang palembang.
Cara menyiapkan Pempek Keriting:
- Simpan ikan didalam freeze hingga dingin. Lebih kurang 30 menit. Masukkan dalam wadah..
- Masukkan air dingin kedalam wadah ikan. Aduk rata dengan tangan. Remas-remas dengan tangan hingga daging ikan terasa kenyal, dan menyatu (tidak berbutir lagi) lk. 10 menit. Pastikan langkah ini benar-benar dilakukan hingga ikan dan air menyatu, sebelum ke langkah berikutnya..
- Tambahkan gula dan penyedap, aduk lagi dengan tangan hingga larut dan gula tidak terasa berbutir di tangan. Baru tambahkan garam, aduk rata sambil diremas, ikan akan terasa lebih berat, tidak transparan dan agak padat..
- Masukan sagu tani secara bertahap. Pada fase ini adonan jangan diremas dan jangan diaduk berlebihan. Cukup di aduk balik berlahan dengan tangan atau dengan ujung jari hingga tercampur rata..
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Ambil adonan secukupnya (kalau mau ukuran seragam, boleh ditimbang @25 gr). Letakkan diatas talenan yang sudah ditaburi sagu, tekan adonan dengan pirikan ikan hingga didapat jumlah adonan yg diinginkan..
- Ambil adonan dari pirikkan dengan sendok yg sudah dibasahi air (tiap kali digunakan sendok harus dibasahi air agar tidak lengket). Langsung masukkan kedalam air yg sudah mendidih (api sedang saja)..
- Rebus hingga pempek matang. Lakukan hingga adonan habis. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin. Siap untuk disajikan dengan cuko..
Mudah bukan membuat pempek keriting? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
