Resep: Mangut Ikan Manyung Asap yang Lezat Sekali!
Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut ikan manyung asap ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut ikan manyung asap cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut ikan manyung asap karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan manyung asap! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Yang jelas ikannya besar dan dagingnya tebal. Cita rasa ikan manyung dimasak mangut ini memamg cocok. Berasa sekali sisa asap habis dibakar yang lalu dimasak kuah santan mangut,sehingga saat disantap masih meninggalkan harum bakar berpadu dengan gurih.
Kamu dapat membuat mangut ikan manyung asap hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan manyung asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Manyung Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan of Bahan utama.
- Dibutuhkan 1/2 kg of ikan manyung asap, cuci, goreng sebentar.
- Ambil 1 sdm of ebi, cuci, goreng.
- Diperlukan 1 papan of pete.
- Diperlukan 5 buah of cabe rawit utuh.
- Siapkan 1 genggam of Daun kemangi.
- Sediakan 1 bungkus of santan instan kemasan segitiga.
- Siapkan 700 ml of air.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Siapkan 8 butir of bawang merah.
- Sediakan 4 butir of bawang putih kating besar.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Diperlukan 2 buah of cabai rawit (sesuaikan selera pedas).
- Siapkan 1/2 ruas jari of kencur.
- Siapkan 1/2 ruas jari of kunyit.
- Ambil 1/2 sdt of ketumbar.
- Sediakan of Bumbu pelengkap.
- Sediakan 1 batang of serai, geprek.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Ambil 2 ruas jari of lengkuas/ laos, geprek.
- Ambil 1 sdm of gula merah sisir.
- Diperlukan 2 sdm of kecap.
- Sediakan secukupnya of Gula & garam.
Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara. Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya. Sedikit bau asap tercium dari kepala ikan manyung dengan bumbu mangut.
Cara menghidangkan Mangut Ikan Manyung Asap:
- Haluskan bumbu (duo bawang, kemiri, ketumbar, cabe rawit, kencur, kunyit), lalu tumis bersama dengan bumbu pelengkap (serai, laos, salam) dan ebi goreng hingga harum. Lalu tuangkan air, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan ikan manyung asap dan santan, masak sampai kuah agak meresap kedalam ikan (kurang lebih 10 menit diatas api sedang). Tambahkan pula petai..
- Masukkan kecap, garam, gula merah, koreksi rasa. Terakhir masukkan kemangi dan cabe rawit utuh, tunggu hingga layu, lalu angkat. Lebih enak jika sebelum disajikan diberi taburan bawang merah goreng..
Mudah bukan membuat mangut ikan manyung asap? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
